Bao bì kim loại là gì? Ưu điểm nổi bật của bao bì kim loại

Bao bì kim loại là một trong những dạng bao bì được ứng dụng ngày càng rộng rãi hiện nay bởi tính tiện dụng mà nó mang lại. Vậy loại bao bì này có những ưu, nhược điểm gì nổi bật? Các bạn hãy cùng Sieuthinganhin khám phá ngay nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

NỘI DUNG CHÍNH

Bao bì kim loại là gì? Lịch sử phát triển của bao bì kim loại

Bao bì kim loại là loại bao bì được làm từ các kim loại chuyên dụng với khả năng chịu được tác động khi di chuyển cực tốt.

Loại bao bì này được sản xuất từ thế kỷ 19 và phát triển mạnh mẽ vào những năm đầu thế kỷ 20. Với cấu tạo từ kim loại, loại bao bì này có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian dài (khoảng 3 – 4 năm). Ngoài ra, các thực phẩm chứa trong bao bì không cần bất kỳ chất phụ gia nào.

Ưu nhược điểm của bao bì kim loại

Dưới đây là các ưu nhược điểm của bao bì kim loại mà các bạn có thể tìm hiểu:

Ưu điểm

Bao bì được làm bằng kim loại sở hữu khá nhiều ưu điểm nổi bật, đó là:

Bao bì có độ bền cơ học cao, nhẹ và thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa
Bao bì được đảm bảo độ kín và không lão hóa theo thời gian. Bởi nắp, thân và đáy đều được làm cùng một loại vật liệu.
Khả năng chống ánh sáng thường và các tia cực tím tác động vào thực phẩm cực tốt.
Khả năng chịu nhiệt và truyền nhiệt cao, điều này đảm bảo thực phẩm có thể đóng hộp, tiệt trùng với điều kiện thích hợp nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bao bì có thể sản xuất với đa dạng kích thước và thực hiện quy cách đóng gói tương ứng với thực phẩm và trọng lượng mong muốn.

Nhược điểm

Bên cạnh những ưu điểm nổi bật trên, loại bao bì này cũng có một số hạn chế nhất định:

Nếu không bảo quản cẩn thận, bao bì sẽ dễ bị gỉ sét do tác động từ yếu tố môi trường xung quanh.
Đối với các sản phẩm bao bì sắt thiếc thì rất dễ bị bóp méo.

Phân loại bao bì kim loại

Khi tìm hiểu về bao bì kim loại, các bạn có thể phân loại chúng dựa trên các cách cơ bản sau:

Phân loại theo nguyên vật liệu

Bao bì nhôm: loại bao bì này có độ tinh khiết lên đến 99%. 1% còn lại là một số thành phần kim loại nhỏ khác như Zn, Ti, Mn, Mg, Fe, Cu, Si.
Bao bì tráng thiếc: thành phần chủ yếu của loại bao bì này là sắt. Các phi kim, kim loại khác kết hợp với hàm lượng rất thấp.

Phân loại theo công nghệ chế tạo

Lon 2 mảnh: bao bì lon 2 mảnh chủ yếu dùng chất liệu nhôm để sản xuất, gồm phần thân dính liền với đáy và nắp rời. Sau đó, ghép mí với thân theo công nghệ kéo vuốt để tạo thành thân mỏng so với bề dày của đáy. Loại bao bì này có thể dễ dàng bị đâm thủng hoặc biến dạng khi chịu tác động của cơ học.
Lon 3 mảnh: loại bao bì này áp dụng công nghệ chế tạo riêng biệt cho vật liệu thép (gồm phần thân, nắp và đáy). Các thành phần riêng biệt này sẽ được ghép với nhau tạo nên sản phẩm bao bì hoàn chỉnh. Ngoài ra, chúng được sản xuất với độ dày như nhau bởi thép cứng, không mềm dẻo và không dễ biến dạng.

Phân loại theo hình dáng

Bao bì dạng thùng: đây là loại bao bì có kích thước lớn nhất và cũng được ứng dụng phổ biến nhất hiện nay. Bao bì dạng thùng chủ yếu sử dụng để đựng các sản phẩm lỏng như: dầu nhớt, dầu ăn,… Các loại thùng hình vuông, hình chữ nhật thường được ưu tiên lựa chọn hơn cả bởi kiểu dáng ưa nhìn, chắc chắn, dễ di chuyển và diện tích chứa đồ bên trong cũng khá lớn.
Bao bì dạng hộp: loại bao bì này được thiết kế với nhiều hình dáng và kích thước khác nhau (hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, hình elip,…). Bao bì dạng hộp thường được ứng dụng trong ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo.
Bao bì dạng lon: đây là dạng bao bì có thể dễ dàng nhận thấy nhất trên thị trường với đa dạng các kiểu dáng (hình trụ, hình tròn, hình vuông,…). Ứng dụng của bao bì kim loại dạng lon chủ yếu trong ngành công nghiệp chế biến thức ăn đóng hộp như sữa, trái cây ngâm, cá thịt đóng hộp, nước uống,…).

Những yêu cầu về bao bì kim loại

Thông thường, khi sản xuất bao bì kim loại, các đơn vị sản xuất cần phải đảm bảo các yêu cầu như:

Yêu cầu về kỹ thuật

Bao bì không gây độc hại cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm bị biến đổi và xảy ra phản ứng trong quá trình bảo quản.
Có khả năng chống thấm mùi hiệu quả (dầu mỡ, khí,…) cũng như tránh sự xâm nhập của vi sinh vật.
Có thể chịu được các tác động từ yếu tố lý, hóa học, đồng thời chịu được trong môi trường nhiệt độ và áp suất cao.
Bao bì không bị gỉ sét, nắp hộp không bị cong vênh hay phồng dưới mọi hình thức.
Lớp phủ Vecni phải đảm bảo nguyên vẹn
Bao bì chắc chắn, nhẹ, dễ vận chuyển và bảo quản.

Yêu cầu về thẩm mỹ

Hình thức bao bì hấp dẫn, phù hợp với kích thước cũng như trọng lượng của sản phẩm.
Bao bì phải có nhãn hiệu nguyên vẹn, sạch sẽ và ghi rõ những thông tin cần thiết về sản phẩm và doanh nghiệp (tên sản phẩm, ngày sản xuất, khối lượng, mã số,….)

Ngoài ra, nếu các bạn đang quan tâm đến các sản phẩm túi nilon cũng như quy sản xuất túi nilon chuyên nghiệp hiện nay, các bạn có thể truy cập ngay vào website SIC để tìm hiểu nhé!

Quy trình đóng gói bao bì kim loại

Quy trình đóng gói thực phẩm vào các dạng bao bì làm bằng kim loại cụ thể như sau:

Tiệt trùng bao bì

Trước khi đưa vào đóng gói, bao bì cần phải được kiểm tra kỹ lưỡng và rửa sạch tiệt trùng. Loại bao bì đạt tiêu chuẩn cần phải được rửa sạch bằng nước lã, nước nóng và sau đó tiệt trùng.

Ngoài ra, khi cần thiết có thể sử dụng dung dịch kiềm loãng, xà phòng hay soda để làm sạch các tạp chất, dầu khoáng còn dính ở hộp khi gia công. Sau khi rửa sạch thì để ráo, sấy khô và tiệt trùng.

Đóng gói sản phẩm

Khi đóng gói, đa số các loại đồ hộp sẽ có tỷ lệ là 30 – 40% nước và 60 – 70% chất rắn. Tỷ lệ thành phần đựng trong đồ hộp rất quan trọng. Bởi nếu quá nhiều nước sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, còn nếu lượng nước không đủ sẽ làm giảm giá trị cảm quan. Chính vì vậy, khi đóng gói các doanh nghiệp cần phải xác định đúng tỷ lệ phần rắn và phần lỏng trong hộp để đảm bảo thực phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Tiến hành bài khí

Sau khi đóng gói, đồ hộp sẽ được tiến hành thanh trùng để đảm bảo mức an toàn thực phẩm tốt nhất. Đồng thời khi thanh trùng, áp suất bên trong đồ hộp cũng tăng lên do tồn tại của không khí bên trong hộp sau khi ghép kín. Bài khí sẽ giúp làm giảm áp suất và hạn chế sự phát triển của vi sinh vật vẫn còn tồn tại bên trong hộp.

Như vậy, trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về bao bì kim loại của như cách phân loại bao bì đơn giản, hiệu quả nhất. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp các bạn lựa chọn được loại bao bì phù hợp với sản phẩm của doanh nghiệp mình.

XEM THÊM: